نمونه آن ها خورش ماست هست.

خورش ماست به دسر سنتی و اشرافی معروف است.

رنگ این دسر زرد رنگ و طعمی شیرین دارد.

بریانی

بریانی از معروف ترین غذاهای محلی اصفهان هست که از ترکیبات

گوشت،پیاز،نعنا خشک،کشک،دارچین،روغن و زعفران تهیه می شود.

در اصفهان  همراه با نان سنگک و آبگوشت سرو می شود.

میل کردن آن در وعده ی ناهار پیششنهاد می شود.

آش حلیم شیر

این غذا بسیار پر کالری و دیر هضم است.

از ترکیبات سر سینه،گردن و دنده گوسفند تهیه می شود.

میل کردن آن در بین روز توصیه می شود چرا که دارای چربی زیادی می باشد.

کله جوش

ایلات قشقایی حوالی اصفهان اولین کسانی بودند که این غذا را میل کردند .

کله جوش از ترکیبات کشک، نعناع و نان خشک تهیه می شود.

بیشتر به عنوان میان وعده آن را میل می کنند.

تاس کباب

آماده کردن تاس کباب مانند خورشت است.

میل کردن آن همراه با برنج ویا نان پیشنهاد شده.

برای پخت تاس کباب از پیاز،گوشت گوسفندی،هویج،روغن،

سیب زمینی،به ،نمک،فلفل،و دیگر ادویه ها استفاده می شود.

شله بریان زیره

غذایی حلیم مانند می باشد

که طعمی شبیه به کاچی دارد و ترکیبات آن

گوشت گوسفندی،زیره،برنج نیم دانه،نمک،پیاز و ادویه ها می باشد.

اشکنه

اشکنه غذایی بسیار مقوی و راحت است.

از ترکیبات سیب زمینی،پیاز،تخم مرغ،شنبلیله خشک،و روغن تهیه میشود.

پلو ماش و قمری

این غذای سنتی در رستوران های اصفهان به راحتی پیدا نمی شود.

ترکیبات آن گوشت گوسفندی،سبزی های پلویی،ماش،پیاز، و ادویه های

مختلف است.

کباب مشتی یا کباب زردک

این غذای خاص از گوشت چرخ کرده،آردنخودچی،زردک،

شیره،پیاز،سرکه،و ادویه های خوش طعم تهیه می شود.

یخمه ترش

برای تهیه این غذای محلی اصفهان،گوشت گوسفندی،برنج،به،

آلوبخارا،برگه زردآلو و ادویه استفاده می شود.

بسته به ذائقه می توان به این غذا شکر هم اضافه کرد.  

دوغ و گوشفیل

دوغ و گوشفیل یک ترکیب دسر مانند بسیار پر طرفدار در اصفهان هست.
 گوشفیل یک نوع شیرینی اصفهانی هست که از نظر طعم،شباهت به بامیه دارد اما فقط مخصوص ماه رمضان نیست و در طول سال می توان آن را تهیه و میل کرد.
این دسر بسیار خوش طعم از ترکیبات  تخم مرغ، ماست، آرد و زعفران تهیه می شود.
بعد از سرخ شدن گوشیف در روغن داغ، آن را درون ظرفی پر از شربت می رزند تا شربت ها کامل به خورد گوشفیل برورد.
نکته جالب به وجود آمدن این ترکیب و اینکه اصفهانی ها گوشفیل را با دوغ میل می کنند این هست که آن ها معتقدند طبع گرم و سرد این دو ترکیب باعث مکمل بودن این دو شده و لازم است که در کنار یکدیگر سرو و میل شوند.

گوشت لوبیا

یکی دیگر از ترکیب های بسیار محبوب بین اصفهانی های اصیل خوراک گوشت و لوبیا هست. این خوراک لذیذ از ترکیبات حبوبات، گوشت، تره فرنگی، جعفری، شنبلیله، لوبیا چشم بلبلی، برنج، پیاز و ادویه تهیه می شود.
ترکیب گوشت و لوبیا با ترشی،سبزیجات و نان تازه سرو می شود .

آش شوربای سبزی

آش شوربای سبزی نیز یکی از غذاهای سنتی اصفهان است که می توان آن را به عنوان پیش غذا میل کرد.
تفاوت این سوپ با دیگر سوپ ها این است که برای تهیه، از گوشت چرخ شده به صورت گوله ای استفاده می شود.

قیمه ریزه

قیمه ریزه یکی از غذاهای سنتی اصفهان است که بسیار سلیقه ای و متفاوت هست و ممکن هست که محبوبیت آن فقط به اصفهان محدود شود .
بسیاری از جوانان ایرانی از وجود چنین غذایی اطلاع ندارند.
قیمه ریزه از ترکیب آرد نخودچی، گوشت گردن، نمک، نعناع خشک و سایر ادویه‌ها تهیه می شود و برای چشیدن آن پیشنهاد می شود به مناطق قدیمی اصفهان سر بزنید.

کاچی هفت دخترون

کاچی هفت دخترون یا یا بی بی حور یک نوع دسر قدیمی مخصوص اصفهان هست .
داستان های بسیار زیاد و جالبی در باره این دسر نقل شده است .یکی از آن داستان هایی که نقل شده راجع به دختری هست که به ناچار نامادری هر روز مجبور به چرا بردن گوسفندان بوده و روزی پسر پادشاه عاشق دختر می شود، خانواده پسر اجازه ازدواج با او را نمی دهند و دختر قصه برای رسیدن به عشقش به عنوان نذر کاچی می پزد و امروزه مردم اصفهان برای برآورده شدن حاجت هایشان کاچی هفت دخترون را درست می کنند.
کاچی هفت دخترون از ترکیبات آرد، زعفران، شکر، روغن، گلاب، پودر نارگیل و خلال پسته و بادام تهیه می شود.